Mahasiswa KKN Unmuh Jember Gelar Pelatihan Pembuatan Kerupuk Udang Bersama Warga Desa Kwanyar Barat
Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Muhammadiyah
Jember melaksanakan kegiatan pelatihan pembuatan kerupuk udang bersama
masyarakat Desa Kwanyar Barat sebagai upaya meningkatkan keterampilan warga
sekaligus mendorong pertumbuhan ekonomi masyarakat desa.
Kegiatan ini melibatkan ibu-ibu setempat yang antusias
mengikuti setiap tahapan pembuatan kerupuk udang sebagai salah satu olahan
hasil laut yang memiliki nilai jual tinggi dan berpotensi menjadi produk
unggulan desa.
Pelatihan ini bertujuan untuk memberikan edukasi kepada
masyarakat mengenai pemanfaatan hasil laut, khususnya udang, agar tidak hanya
dijual dalam bentuk mentah, tetapi juga dapat diolah menjadi produk bernilai
tambah yang mampu meningkatkan pendapatan keluarga.
Proses pembuatan dimulai dari tahap pembersihan udang segar
yang kemudian dihaluskan. Setelah itu, udang dicampurkan dengan tepung tapioka,
bawang putih, garam, serta beberapa bumbu tambahan lainnya hingga membentuk
adonan yang merata.
Adonan yang telah siap kemudian dibentuk memanjang
menyerupai lontongan, lalu dikukus hingga matang. Setelah proses pengukusan
selesai dan adonan dingin, adonan dipotong tipis-tipis agar menghasilkan bentuk
kerupuk yang sempurna saat digoreng.
Tahap selanjutnya adalah proses penjemuran di bawah sinar
matahari hingga benar-benar kering. Kerupuk yang sudah kering kemudian siap
digoreng menggunakan pasir laut yang telah disterilkan atau dapat langsung
dikemas untuk dipasarkan sebagai produk rumahan.
Mahasiswa KKN menjelaskan bahwa kegiatan ini tidak hanya
berfokus pada praktik pembuatan, tetapi juga memberikan motivasi kepada
masyarakat agar mampu mengembangkan usaha mandiri berbasis potensi lokal.
“Kerupuk udang ini memiliki peluang usaha yang cukup besar
karena bahan bakunya mudah didapat di daerah pesisir. Harapannya, masyarakat
bisa menjadikannya sebagai usaha rumahan yang berkelanjutan,” ujar salah satu
mahasiswa KKN.
Warga Desa Kwanyar Barat menyambut baik kegiatan tersebut
karena dinilai memberikan manfaat nyata, terutama bagi ibu-ibu rumah tangga
yang ingin menambah penghasilan keluarga melalui usaha kecil menengah.
Selain meningkatkan keterampilan, kegiatan ini juga menjadi
sarana pemberdayaan masyarakat agar lebih kreatif dalam memanfaatkan sumber
daya lokal yang tersedia di lingkungan sekitar.
Melalui pelatihan ini, diharapkan kerupuk udang dapat
berkembang menjadi salah satu produk khas Desa Kwanyar Barat sekaligus menjadi
ciri khas kuliner Madura yang memiliki daya saing di pasar yang lebih luas.
Mahasiswa KKN Universitas Muhammadiyah Jember berharap
kegiatan sederhana ini dapat menjadi langkah awal lahirnya usaha rumahan yang
mandiri, produktif, dan berkelanjutan bagi masyarakat desa.
Tags : Berita KKN Pengabdian
Posting Komentar